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每種食品的口味不同，所以在做月餅的時候，用麥芽糖替代月餅糖漿是不可以的。下面恒溢生物公司技術部部長為大家介紹一下不能替代的原因：1、成分不一樣：麥芽糖由糯米和小麥加工而成的，不僅香甜可口，而且營養豐富，···
發布時間：2022-04-12 點擊次數：1047
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轉化烘焙糖漿第一次動手做轉化糖漿，之前上網搜了美食大蝦們的經驗心得，按照步驟來熬，顏色呈琥珀色能拉出絲時關火，還算成功，接下來就等著做月餅啦原料：白砂糖、水、檸檬汁做法步驟：第1步、稱量準備好材料第2步···
發布時間：2022-04-09 點擊次數：1046
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月餅轉化糖漿除了月餅還可以用到其他中式與西式點心上，也可以起到代替砂糖的作用來。轉化糖漿：砂糖經加水和加酸煮至必定的時間和適合溫度冷卻自后即成。此糖漿可長時間保存而不結晶，大都用在中式月餅皮內、薩其馬···
發布時間：2020-05-10 點擊次數：1022
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國標配料，自然上色，耐溫持久，使月餅充分烘烤，提高貨架期1、含有果糖和葡萄糖，可使月餅容易回油回軟2、含有果糖和葡萄糖，餅皮細膩、光亮、容易上色、色澤誘人3、含有白砂糖，使月餅可塑性好，產品不收縮、不變形···
發布時間：2020-05-07 點擊次數：1017
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食品特點：1月餅專用糖漿運用方便、本錢低，口感好，運用時無需熬糖，直接拌入面粉中進行漿皮調制即可，即可以大大有用的降低出產本錢：省工、省時、省能耗；一同又因該產品中含有大量果糖成份（蜂蜜的主要成分），所···
發布時間：2020-04-25 點擊次數：1035
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蜂蜜廣泛用于生產加工各種食品，具有獨特的組織結構和口味，但是市場上蜂蜜產品良莠不齊，成本較高，在食品加工過程中尤其是烘焙類產品加工過程中使用受到很大限制。針對這些情況，我們在對于蜂蜜深入研究的同時結合···
發布時間：2019-06-04 點擊次數：1018
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針對目前消費者反映的月餅太甜、太膩的特點，我公司推出月餅專用糖漿，本產品不僅含糖量高，而且甜度也比蔗糖甜度低，甜味純正，爽口。生產的月餅表面光滑，色澤金黃油潤，皮餡豐滿相貼，品質松軟可口，口感清爽，香···
發布時間：2019-05-27 點擊次數：1022
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一、新品：爆品為“黑糖糖漿”二、主要工藝及生產線：采用分離技術、膜集成技術、現代生物工程技術與傳統工藝耦合而成的自動化生產線。三、黑糖功效介紹中醫認為，黑糖性溫味甘，入脾，具有補中益氣、緩中、化食，健···
發布時間：2019-05-08 點擊次數：1016
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烘焙糖漿-面包、糕點產品簡介：面包蛋糕專用糖漿是根據面包、蛋糕等烘焙產品的特性，通過科研人員深入的理論研究、大量的應用試驗專門研發的烘焙專用糖漿。由于采用單糖含量高的糖漿，所以有助于酵母菌發酵，同時產品···
發布時間：2019-05-08 點擊次數：1019
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月餅為什么要用轉化糖漿月餅糖漿的質量會直接影響月餅的質量，糖的選擇要選用結晶均勻、顆粒大小一致、內部無雜質的粗粒砂糖，而且必須是蔗糖哦~做糖漿還需要加入檸檬酸和鹽，檸檬酸可以促進糖的轉化~去市場買點粗砂···
發布時間：2019-05-05 點擊次數：1035
